301-11題組
三絲淋蛋餃:
作法:1.起1T的油鍋(用廚房紙巾擦拭)
2.將煎好的蛋皮放到瓷碗盤上包餡
3.排盤大火蒸10分鐘
4.木耳絲、紅蘿蔔絲、桶筍絲過水
5. 爆香蔥段、中薑片,撈棄
6.加入剛調好的醬汁,加入2/3杯的水
7.將所有材料放入,並勾琉璃芡
8.芡汁淋於蛋餃上
9.成盤
作法:1.起1T的油鍋(用廚房紙巾擦拭)
2.將煎好的蛋皮放到瓷碗盤上包餡
3.排盤大火蒸10分鐘
4.木耳絲、紅蘿蔔絲、桶筍絲過水
5. 爆香蔥段、中薑片,撈棄
6.加入剛調好的醬汁,加入2/3杯的水
7.將所有材料放入,並勾琉璃芡
8.芡汁淋於蛋餃上
9.成盤
酸菜炒肉絲:
作法:
1.酸菜絲,大里肌肉絲過水
2.將蒜片爆香,撈棄
3.將中薑絲和辣椒絲炒香
4.將酸菜心絲、大里肌肉絲放入,拌勻
5.最後加入蔥綠絲 ,成盤
作法:
1.酸菜絲,大里肌肉絲過水
2.將蒜片爆香,撈棄
3.將中薑絲和辣椒絲炒香
4.將酸菜心絲、大里肌肉絲放入,拌勻
5.最後加入蔥綠絲 ,成盤
燴咖哩雞片:
作法:
1.雞胸肉片、紅蘿蔔水花片過水
2.起1.5T油鍋,炒香洋蔥片、青椒片
3.咖哩粉加水,煮滾後加入調好的調味料,加入太白粉水,勾燴芡
4.加入紅蘿蔔水花片、雞胸肉片,拌勻後,即可起鍋
作法:
1.雞胸肉片、紅蘿蔔水花片過水
2.起1.5T油鍋,炒香洋蔥片、青椒片
3.咖哩粉加水,煮滾後加入調好的調味料,加入太白粉水,勾燴芡
4.加入紅蘿蔔水花片、雞胸肉片,拌勻後,即可起鍋