陳毓琁的學習歷程檔案
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麻辣豆腐丁:
作法:
1.起3T油鍋,炒香蔥白末、薑末、蒜末,續炒五花絞肉至熟而分散
2.加入調好的醬汁,加入板豆腐丁,勾燴芡
3.拌合蔥花,加入香油,灑上一點花椒粉,即可起鍋
糖醋排骨:
作法:
1.排骨沾粉過油
2.起3T油鍋,小火爆香蒜片後撈棄
3.加入調好的醬汁,加入鳳梨片
4.加入所有材料,勾包芡
5.將所有排骨均勻的沾上醬汁,即起鍋
三色炒雞片:
作法:
1
.將桶筍片、紅蘿蔔水花、雞胸肉片過水
2.起1.5T油鍋,爆香蒜片後撈棄
3.加入所有材料,撒上調味料
4.快速拌炒,即起鍋
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